MENU'

MENU’ alla CARTA PRIMAVERA 2022

BATTUTA di MANZO - Carne di manzo limousine, carciofo alla giudia, salsa alla carbonara, crescione 14,00 Euro
UOVO POCHE'- Uovo a bassa temperatura, crema di zucchine al basilico, senape scottata 12,00 Euro
FIORI DI ZUCCA- Fiori di zucca ripieni di tapenade, crema di piselli, stracciatella allo zafferano 12,00 Euro
POLPETTE di CUORE - Cuore di Manzo Limousine, pangrattato, aglio e prezzemolo 14,00 Euro
TAVOLOZZA DI TERRA - Degustazione di salumi nostrani e stagionati di latte, giardiniera e gnocco fritto della cascina 14,00 Euro
VITELLO IN SALSA - Manzo in spuma di salsa tonnata, polvere di capperi, fondo bruno 14,00 Euro

RISOTTO - Riso carnaroli azienda agricola La Galizia all'aglio nero, olio al peperoncino, limone bruciato 12,00 Euro
BOTTONI - Bottoni di trota con il suo caviale, burro affumicato ed arancio 14,00 Euro
RAVIOLONE - Raviolone ripieno di ricotta e spinaci, turlo d'uovo, salsa di grana al tartufo nero e nocciole 14,00 Euro
SPAGHETTONE - Spaghettone cacio e pep, fave e guanciale croccante 12,00 Euro
LA PAPPARDELLA - Pappardelle al ragù di cortile, pomodori confit, olive nere 12,00 Euro

COSTATA - Costata di manzo Limousine, patate sabbiose, burro aromatizzato 28,00 Euro
FILETTO AL CAMINETTO - Filetto di manzo in crosta affumicato alle erbe, asparagi e menta 26,00 Euro
GALIZIA BURGER -150g di manzo, gorgonzola, cipolla caramellata, insalata, pomodoro alla griglia, pancetta croccante, maionese senape e miele, pane bun ai cereali, patate fritte rustiche 18,00 Euro
TAGLIATA - Tagliata di manzo Limousine, spadellata di verdure dell'orto, olio al rosmarino caldo 18,00 Euro
SALMERINO - Salmerino scottato, crema di rapa rossa, ravanello agro, fagiolini, salsa di salmerino all'erba cipollina 16,00 Euro

...E PER FINIRE I DOLCI

CROSTATINA AL CIOCCOLATO - Crostatina al cioccolato, ganache di cioccolato, caramello salato e lamponi ghiacciati 8,00 Euro
CANNOLO SICILIANO - Cannolo siciliano, gocce di cioccolato, ricotta, arancia condita e pistacchi 8,00 Euro
TIRAMISU’ CLASSICO - Savoiardi, crema al mascarpone, uova e cioccolato 7,00 Euro
CHEESECAKE - Torta formaggiosa alla salvia e limone 7,00 Euro
GOLOSI DI NATURA - Sorbetti di frutta, gelato al fiordilatte, cioccolato 7,00 Euro
Pane e coperto3,00 Euro
logo